Khô cá sặc bổi Cà Mau (Loại: 12 Con/kg)

Đặc trưng của khô cá sặc bổi

Người miền tây chắc ai cũng biết và ăn qua con cá sặc. Người Việt ra nước ngoài, hay muốn mua món đặc sản quê ngon làm mồi nhậu đãi hay biếu tặng bạn bè đa phần nghĩ ngay đến khô cá sặc bổi (hay cá sặc rằn). Khô cá sặc bổi nổi tiếng tại Cà Mau có lẽ nhờ vùng U Minh là vùng đất phần lớn còn chìm ngập dưới mặt nước, lại được che phủ bởi rừng tràm trầm thủy, là môi trường lý tưởng cho phù du và rong tảo sinh sôi, nên chất lượng con cá cao nhất.

Cá sặc Bổi được khai thác và chế biến vào mùa khô, mùa cá đồng về đìa. Khô phải là con cá tươi sống, to bằng bàn tay xòe. Sau đó cá được làm sạch vảy và ruột, ngâm trong nước muối chừng 1 giờ thì đem phơi. Khô của cửa hàng vẫn giữ được độ tươi mềm, không khô đen đét cứng như đá, nên vẫn giữ được vị béo ngọt tự nhiên.

Loại khô được chọn để cung cấp cho bà con là loại cá ngon, giống sặc Thái, thịt thơm, béo, không bị hôi cỏ hay gắt dầu như mua ngoài chợ. Đặc biệt, còn được hút chân không kỹ càng, giúp dễ dàng vận chuyển và làm quà cho người thân, bạn bè, đồng nghiệp.

Nếu bạn đang tìm một món đặc sản để gửi sang nước ngoài thì khô cá sặc tại cửa hàng sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo đấy. Khô của chúng tôi được đóng gói kỹ lưỡng, hút chân không và sẽ được gắn nhãn mác giúp quá trình thông quan diễn ra dễ dàng. 

Cách làm khô cá sặc – Đặc sản Cà Mau

Cà Mau là một vùng sông nước được mẹ thiên nhiên ưu ái cho nhiều hải sản, tôm, cá. Chính vì thế, người dân nơi đây đã tận dụng vào điều đó để tạo nên những đặc sản đi vào lòng người. 

Khô cá sặc là một trong những loại đặc sản không thể bỏ lỡ khi ghé thăm đất mũi Cà Mau. Thịt cá có vị đậm đà, vừa miệng cùng thớ thịt dai mềm ăn cùng cơm trắng hoặc chế biến thành gỏi, chiên, rim me,… rất thơm ngon.

Khô cá sặc có hai loại chính đó là khô cá sặc bổi và khô cá sặc bướm. Khô cá sặc bổi là con khô cá to, còn khô cá sặc bướm là những con khô cá nhỏ. Dù lớn hay nhỏ thì chất lượng khô vẫn được giữ nguyên vẹn.

Đầu tiên, bạn phải chọn được cho mình những con cá chất lượng. Sau đó, làm sạch, bỏ ruột, cắt bỏ đầu, đuôi và mang cá. Tiếp đó, mang cá đi rửa sạch với nước rồi để cho ráo.

Tiếp đó tới phần ướp cá. Tùy vào số lượng cá mà bạn làm có thể gia giảm gia vị. Nếu bạn ướp 1kg cá thì nên sử dụng 200gr muối hòa cùng 600ml nước lọc. 

Cho cá sặc vào thau nước muối ngâm 24 tiếng. Bạn nên dùng màng bọc thực phẩm để bọc cá lại và đảm bảo nước muối phải ngập hết phần cá để thịt cá sau khi thành phẩm sẽ săn chắc hơn.

Sau 24 tiếng thì bạn chắt bỏ phần nước và để cho cá khô ráo rồi mang đi phơi nắng. Để phần khô cá sặc ngon, bạn nên chọn ngày nắng tốt (nhiệt độ trung bình từ 35-37 độ). Phơi cho đến khi cá khô hẳn thì có thể chế biến để ăn.

Mặc dù, cách làm đơn giản nhưng với những bí quyết độc quyền cũng như nguồn cá chất lượng của Cà Mau đã khiến cho loại đặc sản này được ưa chuộng. Không chỉ đối với người ở tại Việt Nam yêu thích mà các đồng bào tại các nước khác trên Thế giới cũng mê mẩn.

Khô cá sặc bổi/sặc bướm như một loại đặc sản mang đậm bản sắc quê hương. Khi ăn vào sẽ giúp bạn hồi nhớ lại những ký ức đẹp thời thơ ấu được mẹ nấu cho một nồi cơm trắng ăn kèm khô chiên vào những ngày mưa. 

Vì thế, nếu bạn muốn thưởng thức khô cá sặc bổi/sặc bướm hãy alo ngay với cửa hàng để được giao hàng tận nhà nhanh chóng và nhận được sản phẩm chất lượng.

☎️ MỌI CHI TIẾT LIÊN HỆ HOTLINE HTX TÂN AN PHÁT: 0911122189

TRÂN TRỌNG.